【文献标识码】 A

    【中图分类号】 R 155 R 179 R 187

    【文章编号】 1000-9817(2008)11-1063-01

    【关键词】 食品处理和加工；炊具和餐具；消毒；学生保健服务

    公用餐饮具的卫生状况关系到人民群众的就餐安全，关系到人民群众的身体健康。微生物大肠菌群检测是评价餐饮具卫生状况的重要指标。为了解绍兴市学校公用餐饮具的卫生状况，确保学生在校饮食的卫生安全，防止由餐饮具、餐饮容器不洁引起的食源性疾病，现将2008年3-4月配合卫生监督部门抽查的绍兴市市区部分学校食堂餐具消毒效果检测结果报道如下。

    1 样品来源与方法

    1.1 样品来源 2008年3-4月卫生监督部门随机抽查的绍兴市区部分大中专院校、中学、小学及幼儿园食堂118家 ......