某卫生学校学生营养知识态度行为调查
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【摘要】 目的 了解某卫生学校学生的营养知识、态度、行为和膳食情况，为对学生开展科学膳食指导提供参考。 方法 对随机抽取的某卫生学校学生453名进行营养知识、态度、行为问卷调查，同时用食物频率法对其膳食情况进行分析。结果 学生营养知识普遍缺乏，平均得分仅为52.1，但受过营养教育的学生平均得分为69.6，显著高于平均水平(P<0.01)；营养态度较好，平均得分为18.9(总分27分)；但存在一定的营养问题行为。男、女生能量摄入量分别是推荐摄入量(RNI)的89.3%和99.6%，维生素A、维生素B2、维生素E、维生素C、尼克酸、锌、镁、铁的摄入量基本达到RNI的要求，其中男生维生素E、维生素C、钙的摄入量显著低于女生(P值均<0.05)。结论 应加强学生营养教育，纠正其问题营养行为，通过合理膳食促进青少年健康。
【关键词】 营养科学；膳食调查；健康知识，态度，实践；学生；护理
【中图分类号】 R 179 G 479 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)02-0127-02
合理营养是健康的基石，青少年时期营养良好不但可以促进生长发育，提高学习潜力和健康水平，而且将受益终身[1]。多项调查发现，我国青少年普遍存在营养知识缺乏、饮食不合理的问题[2-5]。该研究拟了解卫生学校学生的营养知识、态度，同时对学生的膳食情况进行调查，对其膳食行为进行评价并作出指导性建议，以促进青少年健康。
1 对象与方法
1.1 对象 采取整群抽样的方法，抽取某卫生学校一、二年级学生476名，其中男生99名，女生377名；年龄(17.1±2.3)岁。回收有效问卷453份(其中男生87份 ......
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