北京西安幼儿园儿童膳食及营养状况比较(2)
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1.2.3 数据处理与分析 对收集到的膳食调查、身高、体重等资料进行分类整理，核查其有效性后进行编码。采用EpiData 3.0进行数据的录入及逻辑检错等，用SPSS 13.0对数据进行统计分析。采用χ2检验、t检验和方差分析等，比较北京和西安2地幼儿各种营养素之间充足率及早中晚加餐中能量和三大产能营养素摄入水平的差异。同时，分别比较男、女童的年龄别体重、年龄别身高以及身高别体重的Z评分在生长发育水平分布上的差异。
2 结果与分析
2.1 儿童的身高和体重情况 平均身高为(115.38±4.90)cm，平均体重为(21.51±3.63)kg，2地儿童身高和体重差异均无统计学意义(P值均>0.05)。男童平均身高为(116.50±5.30)cm，女童平均身高为(114.27±4.23)cm；男童平均体重为(22.35±3.67)kg，女童平均体重为(20.68±3.42)kg，男、女童在身高和体重方面差异均有统计学意义(P值均<0.05)，男童高于女童。
2.2 北京和西安幼儿园儿童每天膳食营养素摄入量比较 北京和西安幼儿园儿童摄入蛋白质和维生素B1基本上能满足每日参考摄入量标准，能量、钙和锌的摄入略显不足，维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、磷、钾、钠、镁、铁、硒、铜等摄入量均超出每日参考摄入量标准的110%。北京幼儿园儿童摄入维生素A的量超出参考摄入量标准的110%，而西安幼儿园儿童摄入维生素A的量则没有达到参考摄入量标准的90%；此外 ......
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