【摘要】 目的 探讨提高农村学校食堂卫生管理水平的有效途径,为提高农村学校食堂卫生管理水平提供依据。方法 根据如皋市农村初中食堂升级改造工程实施情况,分析改造前后学校食堂量化等级、功能区配置及流程、餐具消毒、食品留样等几个指标的变化情况。结果 通过推进“创A升级”活动,A级食堂所占比例由2.86%上升到了42.42%;主要功能区配置率明显提高,布局更趋合理;餐具抽检合格率从72.02%上升到95.86%;食品留样率由2.86%上升到75.76%。结论 充分开发政府与教育主管部门协作是成功实施农村学校食堂升级改造的前提,政府加大投入是提高学校食堂硬件设施配置水平的关键。

    【关键词】 食品处理和加工;组织和管理;学生保健服务;农村卫生

    【中图分类号】 R 179 G 478.5 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)09-0833-02

    Effect of Governmental Solving Problems for People Project to Promoting School Cafeteria Construction in Rural Areas/FAN Min-hao.Rugao Public Health Supervision and Inspection Bureau,Rugao(226500), Jiangsu Province,China ......