【摘要】 目的 了解深圳市小学生食品安全知识、食品消费安全意识及卫生行为习惯,为实施食品安全教育计划提供依据。方法 采用自填问卷,对2 100名深圳市小学生进行食品安全知识、态度和行为调查。结果 随着年级的增高,被调查的小学生对食品安全知识的掌握情况有向好的趋势,男、女生在食品安全知识得分方面差异无统计学意义(P>0.05);食品安全行为总体情况较好,但也存在食用不安全食品、有不卫生的饮食习惯的情况。结论 应尽早、系统地对小学生实施食品安全教育计划,同时把家长纳入配合监督的教育行动中。

    【关键词】 食品;安全;健康知识,态度,实践;学生

    【中图分类号】 R 179 G 479 R 155 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)10-0883-02

    近年来,食品安全事故频频发生,在为食品企业的管理监督敲响警钟的同时,也提示开展全民食品安全教育的重要性。为了解深圳市小学生的食品安全知识、食品消费安全意识及卫生行为习惯等,笔者于2007年11月-2008年1月对深圳市24所小学的学生进行了问卷调查。

    1 对象与方法

    1.1 对象 在深圳市所属的6个区(南山、福田、罗湖、龙岗、盐田、宝安)中,每个区随机选择4所小学,在每所小学的二～六年级随机选择2～3个年级各1个班的学生,共抽取2 100名小学生为调查对象 ......