宁波高校园区大学生营养素养健康教育效果评价(1)
宁波高校园区大学生营养素养健康教育效果评价,营养科学,健康知识,态度,实践,结果评价(卫生保健)
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【摘要】 目的 了解高教园区大学生营养素养现状,评价营养健康教育效果,为有效改善大学生的营养健康状况提供科学依据。方法 根据《2007年中国公民膳食指南》和《中国公民健康素养基本知识和技能》要求自制问卷,于2008年3-6月对宁波高教园区4所院校中参加选修课的120名学生,在进行营养健康教育前、后分别进行问卷调查和访谈。结果 教育后学生得分显著提高。教育前后比较,营养知识(t=48.19,P<0.01)、态度(t=7.05,P<0. 01)和行为(t=16.91,P<0. 01)差异均有统计学意义。学生对营养素养健康教育普遍满意。结论 借助选修课开展营养知识健康教育和健康饮食行为的引导是行之有效的。
【关键词】 营养科学;健康知识,态度,实践;健康教育;结果评价(卫生保健);学生
【中图分类号】 R 179 R 151.41 G 479 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2010)01-0034-03
第四次全国营养调查显示,城乡居民膳食结构不尽合理,与营养失衡相关的慢性病如高血压病、高脂血症、糖尿病和肥胖症等发病率逐年增高,国民的营养健康状况令人堪忧[1]。为了解并提高大学生的营养素养,笔者借助高教园区公共选修课这一平台,进行有关营养知识、营养态度及饮食行为的问卷调查,并进行了营养教育干预,收到了预期的效果。
1 对象与方法
1.1 对象 参加宁波高教园区公共选修课的浙大宁波理工学院等4所高校2007级120名学生。其中,男生50人,女生70人;理工科学生28人,文科学生32人,药科学生28人,医科学生32人。平均年龄(20.18±2.27)岁。
1.2 方法 以《2007中国公民膳食指南》(简称《指南》)和《中国公民健康素养基本知识和技能》[2](简称《基本知识和技能》)为依据,自行设计问卷,对全体参加选修课学生的营养知识、态度与膳食行为进行问卷调查。采用单项选择题,包括营养知识25题 ,营养态度5题,营养行为10题。每题分值1分,总分为40分。在学生参加选修课的第1次课前做第1次问卷调查,完成基线测试。根据上述《指南》与《基本知识和技能》要求,结合基线测试结果,在2008年3-6月期间进行10次营养素养健康教育干预 ......
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