本调查研究显示,每月吃西式快餐≥4次、经常或每天晚上睡觉前0.5 h吃东西、平均每天有2餐以上在外面吃的北京市肥胖小学生应答率最高。说明西式快餐、睡觉前吃东西、在外就餐均可导致儿童肥胖,与其他研究结果[2]相吻合。应进一步纠正社会经济发展所诱发的儿童不良饮食行为,控制儿童超重、肥胖发生。本调查研究结果还显示,绝大多数(76.80%)的小学生选择在学校吃午餐。因此,学生营养午餐的质量显得尤为重要。

    国内外大量研究结果已证实,常吃甜食和含脂肪较多的食物是超重、肥胖的危险因素,而蔬菜和水果因富含水分、纤维、多种维生素和矿物质,能量密度低,易使人产生饱腹感,在控制超重、肥胖方面能起到积极作用 ......