【摘要】 目的 了解武汉市中学生饮食状况的变化和发展趋势,为制定中学生健康促进战略提供参考。方法 分别于2003年和2009年使用相同问卷对武汉市中学生的饮食行为状况进行问卷调查,将2次调查的数据分别进行统计,并进行统计学检验。结果 2009年与2003年相比,武汉市中学生的饮食状况没有明显改善,如有58%左右的初中生和55%的高中生不按时吃早餐,仍有超过70%的中学生的中餐及67%的高中生的晚餐营养得不到保证;只有约1/3的中学生每天喝牛奶或豆浆,约1/2的中学生经常吃鸡蛋,仍有近60%的中学生挑食偏食习惯严重,近50%的中学生经常吃零食,25%左右的中学生经常或偶尔节食,仍有28%的初中生口渴时选择饮料等。结论 应立即采取有效措施,对中学生及其家长进行健康教育,促进中学生的饮食营养科学化。

    【关键词】 饮食习惯;对比研究;学生

    【中图分类号】 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2010)06-0718-02

    合理的营养不仅能促进中学生健康成长,也是其成年后健康的基础。有研究表明,近年来我国中学生的饮食行为中存在诸多不合理的地方,如不吃早餐、偏食挑食、爱喝碳酸饮料、喜食肉食、盲目节食等,对中学生的营养状况和健康带来不利影响[1-3]。本研究对武汉市中学生2009年与2003年饮食行为状况进行对比,旨在了解武汉市中学生饮食状况的变化和发展趋势,探寻存在的问题、原因及解决问题的对策,为政府职能部门制定中学生健康促进战略、促使其采用平衡膳食、保证其健康成长提供参考。

    1 对象与方法

    1.1 对象 在武汉市随机选取初中、高中各3所(共6所)学校,对初中二年级及高中二年级学生以班级为单位进行随机整群抽样,2003年各选取2个班的学生,2009年各选取1个班的学生为研究对象 ......