除上述疾病外,含糖饮料中的酸性成分会对牙齿表面进行酸蚀和破坏,使口腔内PH值下降,导致龋齿的发生[23]。

    3 含糖饮料导致肥胖及其相关疾病的可能原理

    3.1 能量摄入增加 含糖饮料的摄入造成直接的能量摄入增加,这点得到大多数研究者的肯定。随着儿童和青少年含糖饮料摄入的逐渐增加,从含糖饮料中摄入的能量也随之上升。美国全国性的调查数据表明,在1977-2001年之间,从含糖饮料中摄入的能量增加了135%,2～11岁儿童的肥胖率增加了2倍多,12～19岁青少年的肥胖率增加了3倍[24];1988-1994年从含糖饮料和100%果汁饮料中摄入的能量每天增加了1 012 kJ,在1999-2004年每天增加了1129 kJ,其中从含糖饮料中每天增加摄入的能量分别为853 kJ和936 kJ;年龄在6～11岁的儿童呈现最大的增长(约20%),但12～19岁的青少年每天从含糖饮料中摄入的能量仍为最高(约1488 kJ)[25]。最新的数据表明,美国有将近90%的儿童青少年每天都会消费含糖饮料,而在全部的能量消费中,含糖饮料所提供的能量为10%～15%。最近有研究者进行过这样的评估,将所有的含糖饮料用白水替代能够使总能量每天平均降低982 kJ[24] ......