【摘要】 目的 了解农村寄宿制学校学生对膳食营养的认识、态度和需求,为开展农村寄宿制学校学生营养干预研究提供基础资料。方法 于2008年和2009年,采用方便抽样方法从我国13省(直辖市)下属的29个市(县)中选取78所中小学校,每个学校组织1个专题小组讨论,共824名中小学生参加了讨论。结果 大多数学生反映每天能吃3顿饭,但学生普遍反映肉类、蛋类、奶类等食物摄入较少;多数中学男生反映,上午最后2节课有饥饿感。多数学生认为学校应适当增加蔬菜种类,多提供含蛋白质丰富的食品,早餐最好能吃1个鸡蛋和喝点豆浆;多数学生反映可以喝到学校提供的开水,但部分学生反映有喝生水的习惯。大多数学生未接受过正规的营养健康教育,营养知识匮乏。结论 农村寄宿制学校学生膳食营养状况存在问题,需要及时得到解决。有关部门应该加强对学生营养工作的重视。

    【关键词】 膳食;营养状况;卫生服务需求;学生;农村人口

    【中图分类号】 R 151.45 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2010)09-01033-02

    Perceptions and Needs of Students in Rural Boarding Schools Towards Nutritional Dietary/MA Guan-sheng, ZHANG Qian, LI Yan-ping, et al. National Institute for Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing (100050), China ......