某高校大学生早餐就餐情况调查
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萧嘉丽 李丽会 陈亚慧 张敏 陈妙莹 许雷涛 赵龙 马亦旸 卢晓翠 南方医科大学公共卫生与热带医学学院;
【摘要】目的了解某高校大学生早餐就餐情况和营养摄入水平及其影响因素,为大学生早餐营养健康教育提供参考依据。方法从某医科大学医学专业和非医学专业分层随机抽取学生共454名,用问卷调查法收集其早餐就餐情况。结果每天都吃早餐者占总调查人数的42.29%;仅2.42%的学生早餐中包括谷类、肉类、蛋奶(豆)类、蔬菜(水果)四大类食物,大部分学生早餐食物单调。51.98%的大学生依据食物口味来选择早餐,46.48%的大学生依据营养价值来选择早餐。大于80%的学生有意愿了解更多早餐营养知识并改变不良的饮食习惯。结论大学生早餐摄入情况不容乐观,每天进食早餐率低,早餐能量摄入量低,营养价值不高,有必要在大学生中加强早餐营养健康教育。
【关键词】 饮食习惯 能量摄取 卫生服务需求 学生
【分类号】G647;R151
早餐是一天中重要的一餐,长期不吃或不科学吃早餐对身体健康有严重的危害[1]。每天吃早餐是WHO倡导的一种促进健康的行为,而且可能对成年后一些慢性疾病如心脏病、肿瘤、糖尿病等的预防起到重要作用[2]。医学院校学生的课业负担十分繁重,上午一般均有4～5学时的课程,因此,合
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