宁波市高校学生校外就餐现状分析
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周湘盈 朱夏娣 程颜华 卢峰 周炎冲 郑西良 浙江省宁波市卫生监督所;
【摘要】目的了解高校学生校外就餐的现状及其影响因素,为指导学生饮食行为和食堂规范化管理提供依据。方法分层整群抽取宁波市4所高校1 904名学生进行问卷调查。结果每周外出就餐次数在3次以上的学生占38.1%,男生在校外就餐的频率均高于女生,大二学生校外就餐频率高于大一、大三;80%以上的高校学生对饮食知识有一定程度的了解,女生对饮食知识的了解程度高于男生。接近50%的学生反映学校食堂的饭菜价格贵,难以承受。外出就餐的主要原因有食堂拥挤、食堂饭菜口味不好、食堂饭菜价格贵、食堂饭菜品种少、校外就餐无时间限制。结论加强学生饮食行为的引导,形成正确的饮食观念;规范学校食堂的管理,为学生提供一个干净、卫生的饮食环境。
【关键词】 饮食习惯 知识 学生
【分类号】G647
近年来,高校校园周边的小摊贩由于品种多样、价格低廉,深受高校学生的欢迎,然而其脏、乱、差的卫生条件存在着极大的隐患,是发生群体性食源性疾病的高危因素。有研究显示,经常校外就餐者的肠道致病菌和条件致病菌检出率较高[1]。校内食堂用餐和校外饮食摊点用餐相比,在校外饮
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近年来，高校校园周边的小摊贩由于品种多样、价格低廉，深受高校学生的欢迎，然而其脏、乱、差的卫生条件存在着极大的隐患，是发生群体性食源性疾病的高危因素。有研究显示，经常校外就餐者的肠道致病菌和条件致病菌检出率较高。校内食堂用餐和校外饮食摊点用餐相比，在校外饮食摊点用餐更容易患消化系统疾病和甲型肝炎。
了解高校学生校外就餐的基本情况，能为指导学生饮食行为、规范学校食堂管理提供依据。
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