重庆市2所中小学校学生营养与食品安全认知行为调查
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2013年4月1日
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参见附件。
周文洁 李革 曾缓 蒲昫頔 且亚玲 王华平 张芝娇 赵勇 重庆医科大学公共卫生与管理学院流行病学教研室;重庆医科大学公共卫生与管理学院营养与食品卫生学教研室;
【摘要】目的了解重庆市某2所中小学校学生对营养与食品安全的认知和行为现况,为开展营养宣教干预提供依据。方法分层整群抽取重庆市1所小学五、六年级和1所中学初一、二年级的1 058名学生作为调查对象,采用自行设计问卷进行调查。结果中小学生营养知识得分为(8.59±3.05)分,营养知识总体知晓率为27.60%,初中生营养知识得分高于小学生(u=4.41,P0.01)。有74.35%的小学生和53.42%的初中生坚持每天吃早餐,小学生常吃早餐的构成比高于初中生(χ2=58.85,P0.01)。仅有29.08%的小学生和15.85%的初中生表示经常关注食品安全问题,小学生高于初中生(χ2=31.57,P0.01)。结论中小学生在营养认知、饮食行为习惯和食品安全关注方面有较大差异。要有针对性地设计宣教方案并进行干预,维护学生的营养与食品安全。
【关键词】 营养科学 饮食习惯 知识 安全 学生
【基金】中国科协研究生科普研究能力提升类项目(2011KPYJD08-12) 重庆市沙坪坝区科普项目(201003)
【分类号】G637
中小学生正处于生长发育的关键时期,良好的营养不但对体格和智力的健康发育非常重要,而且还将为其一生健康打下基础[1]。已有研究表明,当前中小学生的营养认知缺乏,学校营养教育工作不足[1-5]。因此,迫切需要采取有效的健康教育干预措施,以促进学生的健康成长。为针对中小学
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