山东省农村学龄前儿童奶制品消费现状及影响因素分析
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2013年5月1日
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李南 程庆岭 费忠化 孙伟娜 济宁学院教育系;济宁市卫生局卫生监督所;济宁医学院附属医院;临沂市沂南县辛集镇中心小学;
【摘要】目的了解山东省农村学龄前儿童奶制品消费现状,为改善其奶制品消费现状提供科学依据。方法采用问卷调查法,对整群随机抽取的山东省8所农村公立幼儿园435名3～7岁儿童饮奶现状进行调查。结果农村学龄前儿童饮奶率为84.2%,每周平均饮奶天数为(4.36±2.76)d,日均饮奶总量为(187.37±147.98)mL,日均饮奶量≥250 mL的儿童占25.6%,54.1%的家长未能做到每日给孩子饮奶。4岁儿童每周饮奶天数和日均饮奶量分别为(5.30±2.28)d,(234.01±137.52)mL,均高于4～5岁和≥6岁年龄段,差异均有统计学意义(P值均0.01);鲁东地区农村儿童每周饮奶天数和日均饮奶总量分别为(5.26±2.19)d,(237.74±127.20)mL,均高于鲁中和鲁南2个地区(P值均0.05)。人均每日饮奶量与幼儿年龄呈负相关(r=-0.25,P0.05),与母亲文化程度、每月零食开销均呈正相关(r值分别为0.20,0.30,P值均0.05)。结论山东省农村学龄前儿童奶制品消费水平较低,且存在年龄和地区差异。应加强对儿童家长的营养知识教育。
【关键词】 乳制品 费用和收费 饮食习惯 儿童 学龄前 农村人口
【基金】山东省高等学校人文社会科学研究项目(J12WH60) 全国家庭教育科研课题(Y20120606)
【分类号】G617
奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品,是儿童生长发育所需的重要营养物质[1]。增加儿童奶制品摄入量是解决优质蛋白、钙摄入不足和青少年生长发育相对滞后的重要途径[2]。2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示,我国城乡3～6岁儿童
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