临床医科大学生营养知识及膳食摄入状况
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2013年7月1日
营养支持,健康知识,态度,实践,饮食习惯,进食
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参见附件。
唐瑞怡 姚平 华中科技大学同济医学院第二临床学院;华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系;
【摘要】目的了解临床医科大学生营养知识掌握程度及其膳食结构与营养摄入情况,为营养宣教以及其服务于临床提供科学依据。方法采用随机抽样方法,抽取同济医学院临床医学专业学生394名为研究对象,采用自行设计的调查问卷进行营养知识、膳食结构调查,采用24 h回顾法询问学生膳食摄入情况,利用营养计算软件计算每人每日热能及各种营养素摄入情况。结果临床医科大学生营养知识普遍缺乏,获取营养知识的途径较单一。每天各种食物摄入量偏低,脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙摄入量严重不足,分别仅占推荐摄入量(RNI)的69.15%,79.38%,70.05%,62.01%;能量(89.02%)和锌(86.53%)的摄入离RNI也有一定差距;三餐能量分配不合理,早餐能量摄入偏低(23.12%),晚餐能量摄入稍高(31.43%)。结论临床医科大学生膳食营养知识欠缺,膳食结构不合理。需要加强学校营养宣教,改进膳食结构,提高学生整体素质。
【关键词】 学生 医科 营养支持 健康知识 态度 实践 饮食习惯 进食
【分类号】R151
大学生是祖国的未来,肩负着建设国家的重任,在大学阶段掌握一定的营养学知识、形成良好的饮食习惯,对于促进其生长发育、防治疾病具有重要的意义。临床医学专业学生是一个比较特殊的群体,课业繁重,生活节奏紧张,心理压力较大;同时,他们将来的工作又需要掌握一定的营养学知识,
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