嘉兴市区部分学校食堂餐具消毒情况
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2013年7月1日
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何培彦 王恒辉 陈黎霞 高雯洁 沈志英 浙江省嘉兴市疾病预防控制中心;
【摘要】正餐具直接接触入口食品,食源性致病菌可以通过被污染的餐具进入人体。严格的餐具消毒是保证就餐者饮食安全,控制食源性疾病发生和传播的重要措施之一[1]。学校是一个特殊的场所,学校餐饮卫生是食品安全工作一项重要内容。为了解嘉兴市区学校食堂餐具消毒情况,防止因餐具不洁引起的食源
【关键词】 消毒 炊具和餐具 学生保健服务
【分类号】G527;R155.5
餐具直接接触入口食品,食源性致病菌可以通过被污染的餐具进入人体。严格的餐具消毒是保证就餐者饮食安全,控制食源性疾病发生和传播的重要措施之一[1]。学校是一个特殊的场所,学校餐饮卫生是食品安全工作一项重要内容。为了解嘉兴市区学校食堂餐具消毒情况,防止因餐具不洁引
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