北京市西城区中小学生油盐知识及饮食行为
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2013年8月1日
饮食习惯,健康调查,健康知识,态度,实践,食品
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申同洋 马迎华 张普洪 卢立新 高仙 北京大学公共卫生学院儿童青少年卫生研究所;北京市西城区疾病预防控制中心;北京大学医学部乔治研究所;
【摘要】目的了解西城区中小学生关于油盐正确摄入知识的知晓率,并对其日常饮食行为进行调查,为预防慢性病、开展健康促进学校工作提供科学依据。方法方便抽取西城区2所初中七～八年级、2所小学三～五年级共计1 038名学生进行问卷调查。结果中小学生对15个油盐摄入健康知识知晓率均较低,最高为64.3%,最低仅为7.32%;其中一定不含对人体明确有害反式脂肪酸的物质知晓率女生高于男生(P=0.019);82.8%的中小学生每周6～7 d有蔬菜摄入;油炸面食、炸薯片、炸鸡翅每周6～7 d均有摄入的分别为1.2%,1.6%,1.8%。结论中小学生饮食结构合理,但对油盐摄入知识知晓率较低。应加强油盐摄入知识健康教育工作,并且重点对反式脂肪酸知识进行教育。
【关键词】 饮食习惯 健康调查 健康知识 态度 实践 学生 食品
【分类号】R155.1
近年来,中小学生中肥胖、血压偏高患病率呈逐年上升态势[1]。北京市2010年卫生与人群健康状况报告显示,2010年北京市中小学生肥胖检出率为20.3%,比2009年上升4.0%;2010年北京市中小学生血压偏高检出率为25.56%[2]。除运动不足外,油盐摄入过量和不健康的饮食行为是青少年肥胖
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