【摘要】目的研究幼儿园营养师的配置情况以及需求的影响因素，为有关部门决策提供参考。方法采用分层整群抽样方法，对徐州市的城市和农村幼儿园52所开展调查，了解幼儿园营养师的配置情况及儿童家长、幼儿园工作人员对营养师配备的态度。结果幼儿园营养师配置率为44.2%，其中65.2%是兼职；城市配置率为56.8%，农村为13.3%，差异有统计学意义(P<0.05)。近3 a希望配置营养师的幼儿园，对营养师性别、学历、专业的要求是：女性占83.7%；营养学专业占81.8%；高中/专科学历占62.8%，大学学历占34.9%；有营养师资格证书占81.8%。Logistic回归分析幼儿园营养师配置的影响因素是：家长年龄、对营养师的知晓情况以及幼儿园职工人数(P值均<0.05)。结论徐州市城乡幼儿园营养师配置率不高；幼儿园是否配备营养师与幼儿园发展规模、家长的年龄及对营养师的了解程度有关。

    【关键词】院校，保育；需求估价；人员配备和时间安排；因素分析，统计学

    【中图分类号】R 192 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2013)10-1179-03

    长期以来，我国绝大部分幼儿园都没有配备专职营养师，幼儿园膳食工作一直存在缺乏科学指导、监督和管理，膳食营养搭配不合理等问题。目前多数幼儿园的膳食营养工作主要由保健医师兼任，而保健医师没有系统地接受过营养教育，不能合理而准确地计算食物营养摄取量和评价儿童营养状况，容易产生营养不均衡。儿童早期的营养不仅关系到躯体健康 ......
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    谢蒙蒙 邵继红 马静芝 黄婧妍 王春蕾 孙丽 吴焱 王锋 周丽 徐州医学院公共卫生学院;

    【摘要】目的研究幼儿园营养师的配置情况以及需求的影响因素,为有关部门决策提供参考。方法采用分层整群抽样方法,对徐州市的城市和农村幼儿园52所开展调查,了解幼儿园营养师的配置情况及儿童家长、幼儿园工作人员对营养师配备的态度。结果幼儿园营养师配置率为44.2%,其中65.2%是兼职;城市配置率为56.8%,农村为13.3%,差异有统计学意义(P0.05)。近3 a希望配置营养师的幼儿园,对营养师性别、学历、专业的要求是:女性占83.7%;营养学专业占81.8%;高中/专科学历占62.8%,大学学历占34.9%;有营养师资格证书占81.8%。Logistic回归分析幼儿园营养师配置的影响因素是:家长年龄、对营养师的知晓情况以及幼儿园职工人数(P值均0.05)。结论徐州市城乡幼儿园营养师配置率不高;幼儿园是否配备营养师与幼儿园发展规模、家长的年龄及对营养师的了解程度有关。

    【关键词】 院校 保育 需求估价 人员配备和时间安排 因素分析 统计学

    【分类号】G617

    长期以来,我国绝大部分幼儿园都没有配备专职营养师,幼儿园膳食工作一直存在缺乏科学指导、监督和管理,膳食营养搭配不合理等问题[1]。目前多数幼儿园的膳食营养工作主要由保健医师兼任,而保健医师没有系统地接受过营养教育[2],不能合理而准确地计算食物营养摄取量和评价儿童