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健康饮食的科学提醒
http://www.100md.com 2009年6月1日 《家庭医学·新健康》2009年第6期
饮食结构要三高五低,一味食素不利于健康,饭后不宜食水果,夏季科学饮食要点,不同体质的人应选择不同的食物,吃饭要细嚼慢咽,吃饭不宜一心二用,一日三餐要定时,吃饭进食要保持乐观情绪,饭后摩腹有益胃肠消化,食后漱口有益口腔保健,正在服药者不宜食醋
     俗话说“民以食为天”。在日常生活中,各类食物为我们提供了不同的营养,以满足维持生命的需要。科学摄取食物,有益于人们身体健康,相反,不良的饮食习惯会不知不觉地损害健康。可以说,饮食保健是各种保健方式方法中最为重要的一种保健方法。

    科学合理的饮食,是健康最为重要的环节,也是一个人文化素养的体现。怎样利用饮食,促进健康,靠的就是自己对科学饮食知识的了解和掌握。可以说,没有养不好的身体,只有找不到真正的、合乎自己的饮食保健办法,并坚持之。

    饮食结构要“三高五低”

    “三高”指食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。食物要新鲜,不吃变质或存放过久、质量下降的食物;每日摄入的食物纤维素不低于16克;高蛋白食物可以是动物性的,也可以是植物性的,每日摄入总量为体重的0.8%,即体重60千克的人需要蛋白质至少不低于50克。

    “五低”指低糖分、低盐分、低脂肪、低胆固醇、低刺激性。具体要求是少吃糖;低盐是指每天摄入盐量一般控制在5克以下;低脂是指脂肪摄取总量不超过膳食总热量的15%~30%,这对防止肥胖症、高血脂、冠心病和某些癌症有重要意义,尤其对那些已有肥胖症状的人更为重要;低胆固醇是指胆固醇的摄取量每天不超过300克,中老年人尽量少吃动物脑及内脏等含胆固醇较高的食物;低刺激性是指辛辣食品宜少吃或不吃。

    一味食素不利于健康

    维生素被称为“抗癌先锋”。动物食品中含有丰富的维生素,特别是脂溶性维生素,比如维生素A在动物肝脏、蛋黄、奶油、虾、蟹、带鱼中含量较高。如果体内缺乏维生素A ......

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