http://www.100md.com 2005年1月1日 牛国强

     鸡，在人们的日常饮食中占有相当重要的位置，民间称鸡为“济世良药”。鸡肉营养丰富，蛋白质高达23.2%，而脂肪量仅占1.2%，在所有的畜、禽肉类中是最低的。祖国中医认为，鸡肉味甘、性平，具有益五脏、补虚损、健脾胃、活血脉、调月经等功效。适用于不同年龄的人食用，可谓不可多得的一种食品。下面介绍几款食谱，供君选食。

    柿椒溜鸡片

    原料：鸡脯肉150克，红柿椒150克，黄瓜100克，鸡蛋清1个 ......