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2005年
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第6期
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编号:
11099684
银耳凉菜肴
http://www.100md.com
2005年6月1日
牛国强
银耳也称雪耳、白木耳,历来和人参、鹿茸齐名。中医学认为,银耳性味甘、平,具有清热润肺、养阴生津、活血化瘀、补脑强心等功效,民间常作为养阴强壮补品。银耳入肴,可凉可热,脆美可口。特介绍几款凉菜的吃法,供参考。
枸杞拌银耳
原料:水发银耳2朵,枸杞子25克,白糖50克,白醋25克。
制法:银耳去蒂、洗净,用手撕成块;枸杞捡去杂质 ......