海带是人们喜爱的食品。据有关部门研究分析,每100克干海带的营养成分为:胡萝卜素0.57毫克,维生素Bi0.09毫克,维生素B20.36毫克,尼克酸1.6毫克,蛋白质8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙1.17克,铁0.15克。海带中还含有一种叫藻胶酸的物质,它可以促使镉等危害人体健康的物质排出体外。因此,海带是从事接触放射性元素等有害作业人员的理想保健食品。又因其含有较为丰富的钙和铁,所以特别适合老人、妇女及儿童食用。
海带药用价值也很高。《本草纲目》说“治水病,瘿瘤,功用海藻”。《医林纂要》指出它能“补心行水,消滞,消瘿瘤结核,功寒瘕疝,治脚气水肿。”常吃海带能补血润脾 ......
海带药用价值也很高。《本草纲目》说“治水病,瘿瘤,功用海藻”。《医林纂要》指出它能“补心行水,消滞,消瘿瘤结核,功寒瘕疝,治脚气水肿。”常吃海带能补血润脾 ......