http://www.100md.com 2006年2月1日 朱本浩

     缺铁性贫血增加 现代生活使人不愁温饱，完全可以获得充分的营养，为什么部分人群中的缺铁性贫血反而会增加呢?一是现代生活使很多家庭用上了铝锅、不锈钢锅，不再用铁锅炒菜了。如果一个家庭长期不用铁锅炒菜，他们就只能从食物中获得铁，缺少了从铁锅获取脱落铁的途经，一旦铁的需要量增加(如儿童生长期或妇女怀孕期)或丢失过多(如妇女月经等)，就会发生缺铁性贫血。二是现代生活使某些人养成了喝浓茶的习惯，有的人一天要换好几次茶叶。茶叶中的鞣酸会与铁离子形成难以吸收的化合物，长此以往 ......