http://www.100md.com 2006年2月1日 牛国平

     泡椒咖喱豆腐

    原料：豆腐400克，水发香菇100克，鸡蛋液100克，泡辣椒25克，咖喱油15克，咖喱酱10克，咖喱粉5克，葱花10克，蒜米、姜粒各5克，香莱段10克，精盐、味精、鲜汤、面粉各适量，泡椒油20克，精炼油750克(约耗75克)。

    制法：豆腐切成1厘米厚、2.5厘米见方的片；鸡蛋液加少许盐打解；泡辣椒去蒂、籽 ......