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味精:东方饮食文化的一大特色
http://www.100md.com 2009年12月1日 《家庭医学》2009年第12期
调味品,营养补品,味素,谷氨酸钠,味道鲜美,安全营养益健康,烹饪食用有讲究
     【题记】 味精的安全性曾一度受到过毫无科学依据的质疑,但是通过科学工作者的努力,最终得到国际国内的公认:味精既是一种增强菜肴鲜味的调味品,又是一种能在人体内发挥多种生理功能而有益于健康的营养补品

    味精也叫味素,学名谷氨酸钠,是人体所需氨基酸之一谷氨酸的钠盐,可以使大脑产生鲜美感觉 ......

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