养眼明目食疗方
一双明亮、有神而灵活的眼睛,可以让人看上去年轻好几岁。人们在大量用眼时,常常会感到眼睛干涩、酸胀、视物模糊,甚至出现眼痛、结膜充血等眼部不适的症状,这些并不是病理变化所引起,而是用眼不当所致。保护视力,防治眼部疾病,需要从多方面着手,其中适当地调整饮食,尽量多食用益目食品,将有助于恢复和保持良好视力。
猪肝菠菜汤猪肝500克,菠菜150克。将猪肝择洗干净,切片;菠菜洗净,用开水略烫,然后挤取汁液。用菠菜汁液加适量清水煮猪肝,至水尽肝熟即可。每天1剂,调味服食。可补血养肝、益睛明目,适用于血虚所致的夜盲症、视物不清等。
猪肝鸡蛋粥猪肝50克,鸡蛋1只,粳米100克,盐、姜、味精各适量。猪肝洗净切细丝,与粳米共煮粥,熟后打入鸡蛋,加入上述调味品,烧煮片刻即可食用。可补肝明目,适用于夜盲症、视物不清等。
冬虫夏草炖鸡冬虫夏草4枚,精鸡肉200克。将冬虫夏草、鸡肉加水适量,隔水炖熟,吃肉饮汤。每天或隔天服食1次。可补气血、益肺肾,适用于各类视力减退者。
银杞明目汤水发银耳15克,枸杞子5克,茉莉花24朵,鸡肝100克,调料适量。将鸡肝洗净,切片,与水淀粉、黄酒、姜汁、酱油适量拌匀;银耳洗净,撕成小朵;茉莉花摘去花蒂,洗净备用。锅中放清汤适量,煮沸后下鸡肝、银耳、枸杞子等,鸡肝熟后下黄酒、味精、食盐,再煮一二沸,起锅倒入碗中,撒上茉莉花即成。可补肝益肾、明目养颜,适用于肝肾阴虚所致的视力模糊、两眼昏花、面容憔悴等。
枸杞粳米粥菟丝子、枸杞子各30克,粳米100克,白糖适量。将粳米、枸杞子洗净备用,菟丝子洗净后捣碎并先加水煎煮,煮沸后取汁去渣备用。将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮至米熟,再加入白糖,烧煮片刻即可食用。每天服食用1次。可补肾益精、养肝明目,适用于肝肾亏虚引起的视力下降,两眼昏花。
桑椹果糯米粥桑椹果50克,糯米100克,冰糖适量。桑椹捣烂备用,糯米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后加入捣烂的桑椹茸汁和冰糖,稍煮至冰糖融化即可食用。每天1次,常食。可补肝滋肾、益血明目,适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。 (何国)
猪肝菠菜汤猪肝500克,菠菜150克。将猪肝择洗干净,切片;菠菜洗净,用开水略烫,然后挤取汁液。用菠菜汁液加适量清水煮猪肝,至水尽肝熟即可。每天1剂,调味服食。可补血养肝、益睛明目,适用于血虚所致的夜盲症、视物不清等。
猪肝鸡蛋粥猪肝50克,鸡蛋1只,粳米100克,盐、姜、味精各适量。猪肝洗净切细丝,与粳米共煮粥,熟后打入鸡蛋,加入上述调味品,烧煮片刻即可食用。可补肝明目,适用于夜盲症、视物不清等。
冬虫夏草炖鸡冬虫夏草4枚,精鸡肉200克。将冬虫夏草、鸡肉加水适量,隔水炖熟,吃肉饮汤。每天或隔天服食1次。可补气血、益肺肾,适用于各类视力减退者。
银杞明目汤水发银耳15克,枸杞子5克,茉莉花24朵,鸡肝100克,调料适量。将鸡肝洗净,切片,与水淀粉、黄酒、姜汁、酱油适量拌匀;银耳洗净,撕成小朵;茉莉花摘去花蒂,洗净备用。锅中放清汤适量,煮沸后下鸡肝、银耳、枸杞子等,鸡肝熟后下黄酒、味精、食盐,再煮一二沸,起锅倒入碗中,撒上茉莉花即成。可补肝益肾、明目养颜,适用于肝肾阴虚所致的视力模糊、两眼昏花、面容憔悴等。
枸杞粳米粥菟丝子、枸杞子各30克,粳米100克,白糖适量。将粳米、枸杞子洗净备用,菟丝子洗净后捣碎并先加水煎煮,煮沸后取汁去渣备用。将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮至米熟,再加入白糖,烧煮片刻即可食用。每天服食用1次。可补肾益精、养肝明目,适用于肝肾亏虚引起的视力下降,两眼昏花。
桑椹果糯米粥桑椹果50克,糯米100克,冰糖适量。桑椹捣烂备用,糯米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后加入捣烂的桑椹茸汁和冰糖,稍煮至冰糖融化即可食用。每天1次,常食。可补肝滋肾、益血明目,适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。 (何国)