钱军

    冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区，如今全球均有种植。国人很早就以冬瓜入菜。秦汉时的《神农本草经》、魏晋时期张揖撰《广雅·释草》都有冬瓜的记载，南北朝时北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中详细记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。

    冬瓜入药也历史悠久。魏晋著名医学家陶弘景整理编纂的《名医别录》记载：“冬瓜味甘，微寒……冬瓜利小便，治腹水肿胀。”清代名医王士雄在《随息居饮食谱》说：“冬瓜清热，养胃生津，涤秽治烦 ......