周颖

    说起健康饮食模式，许多人都知道欧洲的地中海饮食。其实，我国的江南不仅风景秀丽，饮食上也颇有特色。近日，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》指出，我国以浙江、上海、江苏等为代表的江南地区膳食(以下简称江南饮食)可以作为东方健康膳食模式的代表。遵循这一模式特点的人群，不仅预期寿命比较高，而且发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的风险均较低。

    江南饮食是长江中下游居民长期形成的一种饮食习惯，具有以下几个特点 ......