沈海源

    妞妞不吃香菜

    由于疫情防控需要，这个冬天就宅家捣鼓吃的了，目前已经涨了十来斤，下一步准备减肥，是否需要戒了油荤呢？身边有朋友为了减肥长期不吃肉，但他们的体重也没有下降，有些时候还会上升，这是怎么回事呢？

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    营养科医师

    我们常说的减肥，实际上是医学上说的减脂，即减少脂肪，增加肌肉，因为蛋白质是人体不可缺少的，各种肉类也是我们生活中比较重要的食材，不仅能够制作成各种各样的美食，关键是肉中含有大量的营养物质，特别是蛋白质、铁、维生素B12等，长期缺乏会导致贫血和营养不良。

    食系小学生

    不吃肉来减肥的方法是不可取的。限制肉类的人，他的主食往往吃得比较多，那么他的能量摄入可能是超过他的需要量的。另外当机体脂肪供应不足的时候，身体糖转化为脂肪的速度提高，那么血糖的水平就会下降，进而增加了饥饿感，导致食欲大增，也会造成我们的热量过剩，如此恶性循环。

    茉莉

    减肥的人适当吃一点脂肪以延缓饥饿感，是有利于减肥的，比如肥一点的牛羊肉或鸡肉(鸡肉含脂肪最少)、瘦一点的猪肉。

    人类的生命活动都要消耗能量(三磷酸腺苷，ATP)。能为生命活动提供大量能量的物质，只有脂肪和瘦肉中的胆固醇，其次是碳水化合物(糖)和醣类缩合物(淀粉)。一克脂肪在体内氧化代谢产生的能量是糖类和蛋白质的2.5倍，胆固醇(动物肝、肾和瘦肉中含量最多)在体内氧化代谢产生的能量比脂肪还多 ......