张泽峰

    我院近期对几家单位的员工进行体检，发现老龄组(50岁以上)以高血压、冠心病、糖尿病等常见疾病为主，青年组中有相当部分的人被诊断为脂肪肝。

    正常情况下，肝组织一方面吸收体内的游离脂肪酸，将其组合成甘油三酯;另一方面又以脂蛋白的形式，把合成的甘油三酯缓缓送进血液，使其成为人体活动的重要能源。一旦这一过程失去平衡，就会造成脂肪在肝脏内的堆积。若肝脏内的脂肪含量超过了肝脏总量的5%，临床即称其为脂肪肝。脂肪肝会导致细胞缺血缺氧，肝脏的正常功能受到损害。这时，大约三分之一的人合并转氨酶增高，并随着病变加重，最后引起肝硬化。因此，人们不可忽视脂肪肝的飲食预防，应做到防患于未然。

    脂肪肝可分为营养性、酒精性及病毒性肝炎引起的脂肪肝。营养性脂肪肝主要由营养失调引起。一方面 ......