兰晓雁

    叮咚

    早在上世纪八十年代末，世卫组织的“限糖令 ”便已出台，建议成人将每天的“游离糖”进食量降至一天总能量的10%以下，约50克。近年来，世卫组织根据营养学对食糖利弊研究 的新认识，再次削减了“游离糖”的进食量，建议减至一天总能量 的5%以下，即25克。“限糖令”该怎么“限”呢？是少吃米、面等 主食及水果吗？

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    聪聪是蓝精灵

    糖并不完全等同于碳水化合物，将“限制”的刀刃对准米、面等主食及蔬果，甚至喊出“戒主食”的极端口号，是误读。

    一帘幽梦

    天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖、奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉不属于游离糖，不在限制之列。适当吃新鲜蔬菜水果，营养均衡，少吃加工食品、精制糖，炒菜时尽量不放糖，再配合适度的运动，才是健康限糖。

    冬日暖阳

    可以吃水果，但是水果榨汁或用糖腌制的水果干要严格限制进食。

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    糖的化学结构式由碳、氢、氧元素构成，类似于“碳”与“水”的聚合物，营养学里便有了“碳水化合物”的专业称谓(简称糖类)。它是人体尤其是大脑所必需的能源，与蛋白质、脂肪、维生素、矿物质并列为五大类营养素之一。但它又有诸多弊端。

    一是糖分进入人体后可刺激大脑分泌更多的幸福和快乐物质多巴胺，让你产生愉悦感(与烟中尼古丁、酒中酒精、毒品中可卡因等成分颇相似)，迫使大脑不间断地发出要摄入糖分的讯号，让你越来越爱吃糖，而越吃糖形体越胖(糖食热量高，缺乏基本的维生素、矿物质和蛋白质等养分 ......