杨晓辉

    时隔6年，被誉为中国人“吃饭指南”的《中国居民膳食指南》再次更新。2022年4月26日，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南(2022)》，首次提出了“东方健康膳食模式”——以浙江、上海、江苏为代表的江南地区膳食，被认为是健康的中国饮食模式的代表性膳食模式。首次提出“东方健康膳食模式”

    苏浙沪饮食模式更健康

    所谓地中海膳食模式、美国DASH膳食模式等，这些西方的饮食模式不太适合在中国推广，也不符合国人的饮食习惯。为此，2022版中国居民膳食指南首次提出“东方膳食模式”。

    以苏浙沪为代表的饮食模式，主要特点是口味相对清淡、食物多样、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾等水产类多。以淮扬菜为例，十分讲究刀工，原料多以水产为主 ......