曾莉

    在饭店用餐，很多人吃饭前都有一个操作：用热茶或开水把餐具烫洗一下。认为这样做就能消毒杀菌，可以安心吃饭了。但问题是这样开水烫碗，真的可以效杀菌吗？

    回答这个问题之前，首先来分析一下，餐具上一般都会残留哪些微生物？这些微生物一般有病毒(甲肝病毒、诺如病毒、乙肝病毒等)、细菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等)、霉菌(真菌)、芽孢等，都会对人们的健康造成影响。那么，开水烫一下是否能有效处理这些微生物呢？让我们逐一分析。不同病原体的消杀

    金黄色葡萄球菌 相应条件下会形成肠毒素，引发呕吐、恶心、腹泻、胃痉挛等食物中毒症状。这种细菌极怕高温，将其置于55℃环境中3分钟，死亡率即达到90% ......