张泽峰

    在我童年的记忆里，每到冬季生产队农闲的时候，父亲总会骑上家中唯一的交通工具“大铁驴”(老式自行车)，骑行百余里去河北与山东交界的无棣县或乐陵县，用家中的红高粱去换那里的甘薯干，以改善当时单调乏味的饮食。母亲用石磨把父亲换来的甘薯干磨成极细的甘薯面，搭配少许玉米面，或搭配少许黄豆面，有时还加上少许猪油，制成各种全家都喜欢的风味小吃食。至今回想起來还回味无穷。

    甘薯各地叫法稍异，有番薯、红薯、黄薯、白薯之称。李时珍说：“甘薯出交广南方……南人当米、谷、果食，蒸炙皆香美 ......