越吃越健康靠的是“助推”
碳水化合物,早餐,3方面助推健康饮食,高人气不等同高质量,健康早餐的四个重要概念
王淼遵循健康饮食，摄取均衡营养，听起来再简单不过的道理，却怎么也无法转换成实际行动？也许，你只需要多一点“助推”力和判断力!
助推一词，原本是诺贝尔经济学奖得主理查德塞勒提出的概念，简单来说，助推是一种不使用经济刺激、保留选择自由情况下的干预行为，从而使人们能够作出令自己更加健康、富有和自由的决策。近年来，健康与市场领域学者则开始扩大这个概念的应用范围，研究“助推”与促进健康饮食方面的关系。一项结合食品科学、营养学、卫生经济学、市场营销学和心理学领域相关实验的最新综合分析指出，行为助推(有别于直接的知识科普或诱导手段)能够帮助实验者每天减少209千卡路里的热量摄入——相当于21块方糖的热量!
研究发现，比起科普营养知識或单纯的说教，直接减少盘里的食物分量或改变食品的摆放位置，会更有效达到倡导健康饮食的效果，而且也具有更大的潜力。人们也许都应该换个方式 ......
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