周满茹

    《黄帝内经》说“五谷为养”，五谷即指稷、麦、稻、黍、菽，其中“稷”就是小米。小米在古代一直是北方地区的重要食粮，为食药两用的佳品，有“肾之谷”的美誉。

    小米营养十分丰富，含有胡萝卜素、淀粉、无机盐、多种维生素、蛋白质、脂肪、锌、铁、钙、锰、碘等多种微量元素成分，还含有类雌激素物质，有助于女性美容；小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质很快得到调养。因而北方产妇坐月子都喝小米粥，被称为“月子米”；小孩辅食也常喝小米粥，被称为“宝宝米”；老人及病后恢复也常有它的身影 ......