吕若琦

    借食养心，既有可以多吃的食物，也有应该少吃或不吃的食物。倘若无节制地摄入有损心脏健康的食物，即便同时食用大量有利于心脏健康的食物，也无法抵消“伤心”食品对心脏的伤害。如经过烟熏、腌渍、盐渍等处理过的加工肉类，含有高糖的甜食、饮料，含盐量过高或是加入高钠调味料烹煮的食物，经由精细化处理的高碳食物，以及通过高温油炸且含有反式脂肪酸的油腻高脂食物，都是容易损伤心脏的食物。日常想要保持心脏的健康，要尽量少食这些“伤心”食物。此外，一些冬日里颇受青睐的、通过“重口味”烹饪方式处理所制成的餐食，往往也不利于心脏的健康，如火锅、烧烤、油炸食物等。要注意控制好摄入量和食用频率，以免过食“伤心”。

    入冬后烹煮“补心菜”时 ......