刘静 王世强

    蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧的干燥体，气腥，味微咸。传统蛤蚧产于广西、广东、云南等地。民国时期出版的《中国药学大辞典》云：“本品雄者为蛤，雌者为蚧。夜闻其鸣声，一曰蛤，一曰蚧，遂因其声而命其名也。”主要以象声词的名称起名，又因其身形类似于蟾蜍，俗称“仙蟾”。

    蛤蚧还有一则浪漫的爱情故事。明代谢肇涮《五杂俎》：“蛤蚧，偶虫也。雄日蛤，雌日蚧。自呼其名，相随不舍。遇其交合捕之，虽死牢抱不开。”表达了雌雄蛤蚧形影相随，一只死亡，另一只情愿同死而不愿苟活；鸳鸯则不然，抚养后代基本由雌鸟独自完成，而且一只死亡，另一只会再寻找配偶。自古有“脱俗蛤蚧笑鸳鸯”的比喻，生动阐述了蛤蚧坚贞的爱情故事。

    自古有蛤蚧成对入药为佳的记载，宋代苏颂《本草图经》：“入药肆须雌雄两用最灵。”同时有“男服雌，女服雄”的记载。但是也有说无论雌雄皆可，明代顾玠《海槎录》：“寻常捕者，不论雌雄，但可为杂药用。”目前市场上的蛤蚧基本以大小相当，两两成对出售，至于是否是真是否一雄一雌 ......