杨璞

    近日，全国老龄工作委员会办公室、中国营养学会共同启动全国老年营养改善行动，并发布了新版的《中国老年人膳食指南(2022)》(以下简称《指南》)，首次对65岁及以上老人的膳食搭配做了核心推荐。为了家中老人的健康，以下四个方面希望引起大家的重视。

    《指南》指出，在一般成年人平衡膳食的基础上，应为老人提供更加丰富多样的食物，努力做到餐餐有蔬菜，尽量吃不同种类的蔬菜。特别注意多摄人深色叶菜，比如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等。尽可能选择不同种类的水果，每种量少些，但种类多一些，不要用蔬菜替代水果。

    南京中西医结合学会国家二级公共营养师韩林露介绍说，《中国居民膳食指南(2022)》中建议，每天摄人不少于300克的新鲜蔬菜，其中深色蔬菜要占蔬菜的一半，新鲜水果200～350克。深色蔬菜是指深绿色、红色、桔红色、紫红色的蔬菜，深绿色蔬菜如菠菜、油菜等，紫色菜如紫甘蓝、红菜薹、苋菜等 ......