韩德承

    佛手柑又名佛手、佛手香橼、蜜萝柑、五指柑等，为芸香科植物佛手的果实，明代举人徐煺有一首《咏佛手柑》诗，其中有“妙相终成果，清香不让莲。交枝疑合掌，屈指欲为拳。”因其形似手掌而得名佛手，又因“佛”与“福”发音相近，故有祝福、福气的寓意，能带来福禄吉祥。佛手柑自古以来就是著名的药食同源的佳品。秋季果实呈浅绿色或稍带黄色时采收，可鲜用，也可切片晒干或阴干使用。

    佛手柑性温，味辛、苦、酸，人肝、胃经。据测定，干果中含柠檬油素、香叶木苷和橙皮苷等成分，具有理气、化痰的功效，用于治疗胃痛、胁胀、呕吐、噎膈、痰饮咳喘等症，并能解酒。《本草纲目》载：“煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。”《滇南本草》亦载：“补肝暖胃 ......