蝉蜕为蝉科昆虫黑蚱(Cryptotympana pustulata Fabricius)的若虫羽化时脱落的皮壳，味甘，性寒，入肺、肝经，具有疏散风热、明目退翳、利咽、解痉等功效[1]。蝉蜕属于临床用量较大的动物药之一，已有两千多年的用药历史，其既可内服也可外用。现代药理研究表明，蝉蜕具有解热、祛痰平喘、抗惊厥、兴奋子宫平滑肌和改善血液流变学等药理作用[2-4]，因其疗效确切且安全性较高，在儿科、神经科、五官科等均得到了广泛的应用，主要用于治疗小儿夜啼、小儿抽动症、咳嗽、肾炎、产后急性尿潴留等疾病[5-6]。

    动物药的主要化学成分是蛋白质、多肽和氨基酸，近年来许多学者对多种动物药的蛋白质展开研究，发现动物药的蛋白质具有多种药理作用，如抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、降血糖和抗肝纤维化等[7-11]。目前，关于蝉蜕的现代研究甚少，关于其研究多集中于氨基酸与微量元素方面，尚未见蝉蜕蛋白质(以下简称“蝉蜕蛋白”)提取条件优化及抗氧化活性的相关报道。因此，笔者拟通过超声波辅助提取蝉蜕蛋白，采用Box-Behnken响应面法优化其提取工艺 ......