KEYWORDS Rosa roxburghii fruits； Rosa roxburghii roots； Rosa roxburghii leaves； Ellagic acid； UPLC； Acid hydrolysis； Anti-oxidant activity

    刺梨(Rosa roxburghii Tratt)是一种药食两用的蔷薇科植物，主要分布于我国西南部地区，其果、根和叶均为药用部位，收载于2003年版《贵州省中药材、民族药材质量标准》[1]。其中，刺梨果可用于消食健脾、收敛止泻，刺梨根可用于治疗食积腹痛、牙痛、久咳、泄泻、带下等疾病，而刺梨叶可用于健胃消食[1]。刺梨果多与其他中药材配伍，用于治疗脾胃失调等疾病，而刺梨叶和刺梨根通常在产区内被遗弃，没有得到合理的应用。

    多酚类成分是刺梨的主要活性成分之一，而鞣花酸(又名并没食子酸)作为没食子酸的二聚衍生物，属于多酚类成分，具有良好的抗癌、抗炎、抗氧化等作用[2-4]。在自然界植物中，以游离形式存在的鞣花酸较少，其主要以鞣花单宁或糖苷的形式存在 ......