KEYWORDS Superfine grinding; Oyster shell; Powder properties; Dissolution

    牡蛎是国家卫生部公布的第一批药食同源的食品之一，而牡蛎壳一直以来均作为传统中药材使用，其来源为牡蛎科动物长牡蛎(Ostreagigas Thunberg)、大连湾牡蛎(Ostreatalienwhanensis Crosse)或近江牡蛎(Ostrearivularis Gould)的贝壳[1]。牡蛎壳中含碳酸钙94%以上，同时还含有铜、铁、锌、锰、锶、铬、镍等20多种微量元素和甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸[2]，具有重镇安神、潜阳补阴、软坚散结等功效，单独使用或与其他药物配伍使用，可用于治疗惊厥失眠、眩晕耳鸣、自汗盗汗、胃痛吞酸等病症[1]。但是，牡蛎壳中钙的溶解性差、吸收率低，这限制了其开发利用。

    超微粉碎技术是近20年发展起来的一种物料加工新技术，目前已广泛应用于中药粉碎，该技术能把中药材粉碎成10 μm以下的“超微粉体”[3-4] ......