本研究以横峰县粉葛栽培品种“赣葛2号”加工过程所产生的废弃物为研究对象进行定性和定量分析，结果显示，葛根、葛根皮、葛茎、须根、葛根头、葛根渣和工业废水干物质的HPLC色谱峰出峰情况基本一致，表明所含黄酮类成分类别一致，但含量存在一定差异。葛根素具有扩张血管、改善血液循环、降低心肌耗氧量、抑制癌细胞、增加冠脉流量等药理活性[11]，为2015年版《中国药典》(一部)所记载粉葛的含量测定指标性成分。该项下记载：粉葛为秋、冬二季采挖，除去外皮，稍干，截段或再纵切两半或斜切成厚片，干燥，按干燥品计算，含葛根素(C21H20O9)不得少于0.30%[1]。本研究发现，葛根头中葛根素含量高达5.765%，葛根(带皮)中葛根素为2.880%，且所有带皮葛根的相关样品中葛根素含量均高于去皮样品;葛根皮中葛根素含量为2.231% ......