KEYWORDS Ellagic acid; Streptococcus mutans; Biomem- brane; in vitro; Anti-bacterial activity; Mechanism

    龋病是一种口腔内多因素疾病，与心血管疾病、癌症一起被列为人类三大重点防治的慢性非传染性疾病[1]。虽然龋病的病程发展较为缓慢，但是其发病率高、流行区域广泛，不容忽视。细菌的存在是龋病发生的基础，而牙菌斑生物膜是龋病发生所依赖的微环境[2]。变异链球菌是目前公认的主要致龋菌群，常黏附于牙面形成生物膜而导致龋病[3]。糖代谢是变异链球菌致龋的重要途径：变异链球菌以蔗糖为底物，可以合成细菌胞外多糖(EPS)，而合成EPS和形成生物膜的能力是其经典毒力表型，这些毒力因子在变异链球菌致病过程中发挥着重要作用[4]。

    目前，抗生素、氟化物以及免疫防龋等的使用已被证明能有效地抑制口腔内的致龋菌，但这些方法存在会产生耐药性或致使口腔菌群失调等问题[5]。而天然产物因其毒副作用小的优势，逐渐成为防龋药物研究开发的热点[6]。鞣花酸作为一种多酚二内酯成分 ......