KEYWORDS Raw Glycyrrhiza uralensis; Fried Glycyrrhiza uralensis; UPLC-Q-TOF-MS; Principal component analysis; Orthogonal partial least square method; Differential compounds

    甘草为豆科植物甘草(Glycyrrhiza uralensis Fisch.)、胀果甘草(G. inflata Bat.)或光果甘草(G. glabra L.)的干燥根及根茎，始载于《神农本草经》，具有补脾益气、止咳平喘、清热解毒、缓急止痛、调和诸药之功，被列为上品[1]。千百年来，因其在临床上使用频次较高、药效显著而被称为“药之国老”[2]。目前，甘草的临床应用主要是生甘草和炙甘草两种，两者的区别在于甘草经蜜炙后药性由平转温，药效由清转补[3-4]。《药性赋》记载：“甘草生则分身梢而泻火，炙则健脾胃而和中”;《本草约言》云：“諸痈疽疮疡 ......