欧前胡素和氧化前胡素为白芷药材的主要有效成分。现代药理研究表明，欧前胡素具有明显的镇痛、抗炎和舒张血管等活性[15]，氧化前胡素也具有镇痛、镇咳及平滑肌解痉等作用[16]，这些药理活性与白芷药材的功能主治基本一致。本研究发现，白芷熏硫后其氧化前胡素和欧前胡素的含量明显降低，表明药材的质量明显下降，可能会影响其临床疗效。除了香豆素类成分，本研究发现白芷熏硫后的初级代谢产物(糖类、氨基酸类成分)也发生了变化，其中糖类成分含量明显降低，尤其是蔗糖，其含量降低了约60%。此外，与未熏硫白芷相比，熏硫白芷中含有更多的丙氨酸和亮氨酸，这与半夏药材熏硫后氨基酸类成分含量有所升高的研究结果类似[17]。白芷熏硫后其糖类成分含量降低可能有利于药材的贮藏、防虫和防霉，但熏硫后糖类和氨基酸类成分的含量变化是否会影响白芷药材的质量还需要进一步的研究 ......