1.3 氰苷类

    苦杏仁苷作为氰苷类化合物，已成为一些药物的有效成分，可用于治疗哮喘、支气管炎、肺气肿等多种疾病[33]。苦杏仁苷又称扁桃苷，广泛存在于蔷薇科植物种仁中，是扁桃属植物的主要化学成分，在防治肝、肾、肺纤维化方面具有特殊的药用价值[34]。另外，苦杏仁苷还具有抗动脉粥样硬化、免疫调节、镇痛消炎、抗肿瘤等药理作用[35-36]。目前，采用HPLC法测得的蒙古扁桃中苦杏仁苷含量为1.38%～4.8%、长梗扁桃中含量为3%、扁桃中含量为1.03%[37-39]，见表1。笔者推测，扁桃属中仍有其他植物能发现苦杏仁苷化合物。

    1.4 其他

    多糖作为构成生命的四大基础物质之一，具有免疫调节[40]、提高免疫功能及抗肿瘤作用[41]，在治疗糖尿病肾病上有极大潜力[42]。目前研究发现，蒙古扁桃中多糖含量为7.78%[43]、榆叶梅中含量为2.809%[44]。蛋白质与机体的发育密不可分，有研究使用凯氏定氮法测得扁桃属植物中蛋白质含量为：蒙古扁桃种仁22.21%、蒙古扁桃叶片12.99%[45]、长梗扁桃25.7%[46]、榆叶梅60.12%[47]。扁桃属植物富含油脂，种仁出油率可达50%以上[48] ......