2.3 相关性分析

    采用SPSS 24.0软件对39批南、北五味子的ΔL*、Δa*、Δb*、ΔE*与6种木脂素类成分含量的相关性进行Pearson分析。以相关系数(r)>0.5且双尾检验概率(显著性)<0.05或0.01为显著正相关，以r<-0.5且双尾检验概率(显著性)<0.05或0.01则为显著负相关[16]，结果见表5。由表5可知，五味子醇甲、五味子醇乙、五味子乙素的含量与ΔL*、Δa*均呈显著负相关性(P<0.01)，与ΔE*呈显著正相关性(P<0.01)，与Δb*不相关(P>0.05);五味子甲素、五味子酯甲的含量与ΔL*、Δa*呈显著正相关性(P<0.01)，与ΔE*呈显著负相关性(P<0.01)，与Δb*不相关(P>0.05);五味子丙素的含量与ΔL*、Δa*呈负相关性(P<0.05)，与Δb*、ΔE*不显著(P>0.05)。

    2.4 南、北五味子化学识别模型构建分析

    以37批样品的ΔL*、Δa*、Δb*为指标，采用SIMCA-P14.1软件进行主成分分析(因S2为陈五味子可导致颜色改变，S39含量与颜色普遍低于正常水平 ......