柚皮苷—羟丙基—β—环糊精包合物酶解制备柚皮素工艺的研究
 |
| 第1页 |
参见附件。
[摘要] 目的：确定羟丙基-β-环糊精包合柚皮苷后酶解制备柚皮素的主要因素，并优选出高转化效率、稳定、适合工业化生产的工艺条件。方法：采用逐步滴加法制备柚皮苷-羟丙基-β-环糊精包合物，并利用蜗牛酶将其水解制备柚皮素，以转化率为指标，通过单因素考察pH、温度、反应时间、酶用量及底物浓度对转化率的影响，并通过正交试验优化其制备工艺；采用差示扫描量热法验证柚皮苷是否被羟丙基-β-环糊精包合，采用1H-NMR，13C-NMR鉴定水解产物。结果：柚皮苷-羟丙基-β-环糊精包合物在最佳酶解条件下(温度37 ℃、pH 5.0、底物质量浓度30 g·L-1，酶与底物比3∶5，反应时间12 h)的转化率为98.4%，远大于未包合柚皮苷的转化效率；反应产物相对分子质量为272.25，核磁共振谱证实产物为柚皮素。结论：柚皮苷经羟丙基-β-环糊精包合后酶解制备柚皮素，可以缩短反应时间、提高底物浓度、减少酶用量，从而显著提高转化效率。该工艺稳定，适合工业化生产。
[关键词] 转化效率；羟丙基-β-环糊精；柚皮苷；柚皮素
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件。